Yalacta Kefir Melk
Hoe melk kefir te bereiden?
A. Eerste bereiding : meng de inhoud van de gistfles in een kopje met een beetje melk. Voeg geleidelijk de melk toe, roer met een lepel om een homogeen mengsel te verkrijgen.
- Meng het aldus bereide gistmiddel met 1 liter melk en laat de gisting zich langzaam ontwikkelen, afgedekte container, bij kamertemperatuur gedurende 24 uur voor de eerste productie en gedurende 16/18 uur voor de volgende bereidingen.
Zodra de melk dikker wordt, des te meer als deze gestold is (coagulatie), is de gisting voltooid.
B. Volgende bereidingen: voor de volgende bereidingen hoeft u slechts ½ glas van uw vorige bereiding te bewaren om een nieuwe liter melk te zaaien onder dezelfde omstandigheden.